"Deux additifs sucrants très problématiques" : Ce yaourt 0% vendu en supermarché inquiète 60 Millions de Consommateurs

Vous pensez faire le bon choix avec un yaourt aux fruits 0 % bien rangé au rayon frais. Léger, fruité, pratique. Et pourtant. Une référence très courante fait débat pour une raison toute simple : son “light” repose surtout sur des artifices que l’on repère en lisant l’étiquette.

Un indice : il est à la fraise, très connu, et sa promesse minceur fait mouche. Sauf que cette fois, rien ne s’est passé comme prévu. Quel pot viser pour éviter la mauvaise surprise ? Le détail compte.

60 Millions de consommateurs épingle un yaourt aux fruits 0% de Danone

La référence pointée est le Light & Free fraise 0 % matière grasse de Danone, relaye le site Peaches. La composition met en avant des fraises à 7,5 %, mais aussi un arôme ajouté et un concentré de carotte noire pour la couleur. "De la fraise, certes, mais aussi des ingrédients cosmétiques pour la couleur et surtout deux additifs sucrants très problématiques", souligne 60 Millions de consommateurs.

Concrètement, "Un arôme est ajouté, sans mention, donc artificiel", et l’on trouve "Une purée de carottes noires qui renforce et uniformise la couleur fraise et accentue l’impression de manger de la fraise". Derrière la promesse 0 %, l’étiquette révèle aussi deux édulcorants bien connus : acésulfame-K et sucralose. Et là, l’alerte prend une autre dimension.

Acésulfame-K et sucralose interrogent la santé des consommateurs

Ces deux édulcorants de synthèse, respectivement environ 200 et 600 fois plus sucrants que le saccharose, sucrent sans calories apparentes. Sauf que la recherche les scrute de près. "Comparés aux non-consommateurs, les personnes qui consommaient le plus d’édulcorants, en particulier d’aspartame et d’acésulfame-K, avaient un risque plus élevé de développer un cancer, tous types de cancers confondus", affirmaient des chercheurs et chercheuses de l’Inserm, de l’INRAE, de l’Université Sorbonne Paris Nord et du Cnam.

Et puis, le 0 % ne dit pas tout sur le profil nutritionnel. "0 %, cela implique 0 % de gras. Le sucre sera toujours présent. C’est le gras du lait qui est supprimé. Vous perdez alors 3 g de gras pour 100 g de yaourt au maximum, si c’est un produit au lait entier. C’est minime", détaille Alexandra Retion. Un détail qui change tout : mieux vaut parfois un yaourt nature ou fruité classique, simple et court en ingrédients, plutôt qu’un “light” truffé d’artifices… et d’illusions.