Harengs marinés à la russe

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minRepos : 2 h

Ingrédients

– 1 carotte- 1 échalote – 5 cornichons (ou 1 cornichon malossol)- 200 g de harengs fumés doux – Poivre- Laurier- Huile neutre

Harengs marinés à la russe

Préparation :

1. Pelez la carotte et coupez-la en rondelles.2. Émincez finement l’échalote.3. Coupez les cornichons en rondelles.4. Déposez les filets de hareng dans un plat, en les alternant avec des rondelles de carottes, d’échalote et de cornichons.5. Arrosez d’huile, couvrez hermétiquement et laissez mariner le tout au frais durant 2 heures.6. Servez les filets égouttés accompagnés des rondelles de légumes.