Vite, des bonnes recettes à base de châtaigne !

Bonne nouvelle : Linda Louis sort un nouveau livre de cuisine autour de la châtaigne. 72 pages de recettes pour (re)découvrir ce fruit de saison dont on ne parle pas assez. Miam !

Copyright photo : Linda Louis

Cueillie à partir de septembre, la châtaigne nous inspire l’automne et ses longues balades en forêts. De la cueillette à la casserole, Linda Louis nous livre tout son savoir sur ce fruit de saison dont elle raffole tant ! Et ça commence par un petit rappel : comment différencie-t-on la châtaigne du marron ?

Linda Louis a revisité la châtaigne sous toutes ses formes !

Elle nous propose dans son recueil 30 idées de variations gourmandes. Car pas de quoi s’ennuyer avec la châtaigne : elle se déguste aussi bien grillée qu’en purée, farine ou bien encore en crème onctueuse. Pratique !

Copyright photo : Linda Louis

Au menu ?

Des recettes de châtaignes salées avec la classique soupe à la châtaigne, mais aussi des étonnantes tagliatelles et un (très) alléchant pâté végétal aux champignons.

Côté sucré, les gourmands ne sont pas oubliés avec un irrésistible gatêau choco-châtaigne et une charlot’tiramasu qui fait son effet ! A moins que vous ne soyez plutôt tentés par la pâte à tartiner ou la crème brulée…

Mais qui est Linda Louis ?

En trois mots, Linda Louis se définit comme « gourmande, locavore et écocitoyenne ». Amoureuse de la campagne et de la cuisine bio, elle sort en septembre 2011 un livre de cuisine salué par la critique « L’appel gourmand de la forêt ».

Au quotidien, vous pouvez la suivre sur son blog Cuisine-campagne où elle livre tout un tas de bonnes recettes à tester.

Châtaignes, livre de cuisine de Linda Louis, aux éditions La PlageSortie : 3 septembre 2012Prix : 9,95 euros

Blog de Linda Louis : www.cuisine-campagne.com