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Bento tomates farcies et salade croquante

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Attention, cette recette risque de provoquer des jalousies parmi vos collègues de bureau !

Bento tomates farcies et salade croquante

Infos pratiques

Ingrédients :

2 petites tomates coeur de boeuf125 g de veau haché15 g de riz50 g de chou blanc50 g de carotte1 cuillère à soupe de dés de poivrons1 cuillère à café de miel1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Bento tomates farcies et salade croquante

Préparation :

1. Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée.2. Découpez le chapeau des tomates et creusez-les à l'aide d'une cuillère. Gardez la chair et coupez-la en dés au couteau.3. Mélangez le riz avec la viande, la chair des tomates concassée, du sel et du poivre. Garnissez les tomates, couvrez-les de leur chapeau.4. Enfournez dans le four préchauffé à 180 degrés pour 20 min.5. Râpez la carotte, coupez le chou en très fines lanières.6. Mélangez les légumes et les ingrédients de la vinaigrette.

Si vous préparez votre bento longtemps à l'avance, vous pouvez mettre la sauce dans un flacon séparé, afin d'éviter de cuire les légumes dans la vinaigrette.

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