Boeuf strogonoff

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 30 min

Ingrédients

– 230 g de champignons de paris- 1 oignon – 1 cuillère à soupe de concentré de tomate – 400 g de rumsteck- 40 g de beurre- 10 cl de crème

Boeuf strogonoff

Préparation :

1. Coupez les champignons en lamelles. 2. Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le revenir doucement avec la moitié du beurre durant 10 min.3. Puis ajoutez le concentré de tomate et les champignons. Laissez cuire à feu moyen durant encore 10 min.4. Coupez le rumsteck en lamelles. Faites-les revenir séparément dans le restant du beurre, à feu très vif pendant 5 min environ, pour qu’elles soient tout juste cuites.5. Mélangez avec les champignons, arrosez de crème. Montez à ébullition puis servez aussitôt.