Boulettes moelleuses au sirop
Shiva m'a bien gâtée, avec ses gourmandises sucrées et épicées.
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 6 min
Ingrédients
- 75 gr. lait en poudre
- 15 gr. farine
- 1/2 cac. levure chimique
- 1 cac. cardamome en poudre
- 1 cac. ghee ou d'huile
- 2 cas. lait
- 100 gr. sucre en poudre
- 1 cac. arôme de rose
Préparation
Boulettes moelleuses au sirop
Pour 6 boulettes
Préparation : 15 minCuisson : 6 min environ
Ingrédients
75 g de lait en poudre15 g de farine1/2 cuillère à café de levure chimique1 cuillère à café de cardamome en poudre1 cuillère à café de ghee ou d'huile2 cuillères à soupe de lait100 g de sucre en poudre1 cuillère à café d'arôme de roseHuile de friture
Et aussi...
Poulet tandoori(voir la recette)Curry d'agneau au lait de coco(voir la recette)Petits pois au panir(voir la recette)
1. Dans un saladier, mélangez le lait en poudre avec la farine, la levure, la moitié de la cardamome et le ghee fondu. Versez le lait pour obtenir une pâte homogène. Formez 6 petites boules de la grosseur d'une noix.2. Dans une casserole, faites chauffer 25 cl d'eau avec le sucre pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la cardamome restante et l'arôme de rose. Réservez.3. Chauffez l'huile dans une casserole et faites-y cuire les boulettes pendant 1 à 2 min. Attention de ne pas chauffer trop fort, le centre n'aurait pas le temps de cuire.4. Égouttez les boulettes sur un papier absorbant et plongez-les dans le sirop (si elles se défont, c'est qu'elles manquent de cuisson).
Par Marie-Laure Tombini
D'autres recettes sur www.odelices.com