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Cake roquette, pancetta et parmesan

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Cake roquette, pancetta et parmesan

C'est une recette vraiment surprenante, que j'avais repérée il y a fort longtemps et qui était restée dans mon subconscient gourmand... Et puis zou !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 50 min
  • Nombre de personnes : 8

Cake roquette, pancetta et parmesanPour 8 personnes

Préparation : 30 minCuisson : 50 min

Ingrédients

4 oeufs160 g de farine1 sachet de levure10 cl de vin blanc8 cl d'huile80 g de parmesan100 g de roquette100 g de pancettaSel, poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180degC. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la farine et la levure.2. Incorporez le vin blanc, l'huile et le parmesan.3. Hachez grossièrement la roquette avec les mains et coupez la pancetta en morceaux. Ajoutez-les à la préparation. Salez et poivrez.4. Versez la préparation dans un moule à cake légèrement huilé et enfournez pendant environ 50 min. 5. Laissez refroidir le cake avant de démouler et coupez-le en tranche.

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