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Caviar d'aubergine, figue et Comté frais

Caviar d'aubergine, figue et Comté frais

L'association figue fromage est un grand classique mais avec la saveur herbacée et un peu piquante du caviar cela devient un régal !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 5 min
  • Nombre de personnes : 4

Pour 4 personnes

Préparation : 5 mn

Ingrédients

- 4 tranches de pain grillé Pelletier Sésame- 125 g de caviar d'aubergine- 4 grosses figues mûres- 60 g de comté fruité- quelques brins de ciboulette- fleur de sel

Préparation :

Tartiner les tranches de pain grillé avec le caviar d'aubergine.

Couper les figues en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur.

Couper le fromage en bâtonnet puis en petits dés. Ciseler finement la ciboulette.

Sur les tartines, ranger de manière harmonieuse les figues.

Parsemer de fromage puis ajouter à la fin une pincée de fleur de sel et la ciboulette ciselée finement.

La touche du chef : L'association figue fromage est un grand classique mais avec la saveur herbacée et un peu piquante du caviar cela devient un régal ! Variez les fromages de la même famille et tentez un Manchégo espagnol ou un Salers de Cantal. Par contre, utilisez toujours des figues pour accompagner : elles doivent être bien mûres et un peu sucrées.

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