Charlotte aux poires et chocolat
Ouh la la, tout me plait dans cette charlotte ! Sa fraîcheur, son bon goût de chocolat et sa tenue parfaite !
Infos pratiques
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 5 min
Nombre de personnes : 6
Ingrédients
- 150 gr. chocolat à cuisiner
- 3 petits oeufs
- 1 pinc. sel
- 30 boudoirs
- 1 grosse boîte de poires au sirop
Préparation
Pour 6 personnes
Préparation : 25 minCuisson : 5 min
Ingrédients :
150 g de chocolat à cuisiner3 petits oeufs1 pincée de sel30 boudoirs1 grosse boîte de poires au sirop
Charlotte aux poires et chocolat
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.2. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Incorporez le sucre et les jaunes au chocolat fondu. 3. Montez les blancs en neige. À l'aide d'une maryse, incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Ajoutez les poires coupées en morceaux.4. Trempez les biscuits dans le sirop de poire. Tapissez-en le fond et les bords d'un moule à charlotte. Coulez la mousse à l'intérieur et laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.