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Charlotte aux poires et chocolat

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Ouh la la, tout me plait dans cette charlotte ! Sa fraîcheur, son bon goût de chocolat et sa tenue parfaite !

Charlotte aux poires et chocolat

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Nombre de personnes : 6

Pour 6 personnes

Préparation : 25 minCuisson : 5 min

Ingrédients :

150 g de chocolat à cuisiner3 petits oeufs1 pincée de sel30 boudoirs1 grosse boîte de poires au sirop

Charlotte aux poires et chocolat

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.2. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Incorporez le sucre et les jaunes au chocolat fondu. 3. Montez les blancs en neige. À l'aide d'une maryse, incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat. Ajoutez les poires coupées en morceaux.4. Trempez les biscuits dans le sirop de poire. Tapissez-en le fond et les bords d'un moule à charlotte. Coulez la mousse à l'intérieur et laissez reposer au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

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