Comment faire... du fromage frais maison, façon brousse ?
Pas à pas, apprenez tous les secrets de cette recette. Le tout en photos, s'il vous plaît !
Infos pratiques
Temps de cuisson : 2 min
Temps de repos : 3 min
Nombre de personnes : 2
Préparation
Préparation :
Fromage frais maison, façon brousse
Pour 2 à 4 personnesPréparation : 5 minCuisson : 2 minRepos : 3 h
Ingrédients :
1 litre de lait entier frais ou pasteurisé (pas UHT)7 cl de vinaigre blanc1 cuillère à soupe rase de sel
La recette :
1. Versez le lait dans une casserole et faites-le bouillir.2. A l'ébullition, éteignez le feu et ajoutez le sel et le vinaigre.3. Mélangez délicatement avec une cuillère et laissez cailler 5 minutes.4. Versez la préparation dans une passoire recouverte d'un linge pour la filtrer. Laissez égoutter jusqu'à ce que ce soit bien froid.5. Sortez le fromage blanc du linge et servez-le bien frais, avec un peu de ciboulette, d'ail écrasé et de poivre.