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Comment faire une pièce montée ?

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Pas à pas, apprenez tous les secrets de cette recette. Le tout en photos, s'il vous plaît !

Comment faire une pièce montée ?

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 25 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Recette de pièce montée pour un mariage

Préparation : 1h30Cuisson : 25 min

Pour la pâte à choux :100 g de farine50 g de beurre12 cl d'eau3 petits œufs30 g de sucre1 jaune d'oeuf pour la dorure

Pour la crème pâtissière :50 g de maïzena70 g de sucre40 cl de lait4 jaunes d'œufs1 gousse de vanille

Pour le caramel :150 g de sucre

Page suivante, découvrez la technique de la pâte à choux !

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