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Confiture de tomates

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En entrée pour une mise en bouche salée/sucrée, ou au petit déjeuné pour l'originalité

Confiture de tomates

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Pour 2 pots :

Préparation : 10 minCuisson : 25 min

Ingrédients :

1 kg de tomates bien mûres 500 g de sucre spécial confiture 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Plongez les tomates 1 min dans une grande casserole d'eau bouillante puis dans de l'eau glacée. Pelez-les et coupez-les en petits morceaux. 2. Ajoutez le sucre, la cannelle et le citron. 3. Portez à ébullition et faites cuire une vingtaine de minutes sans cesser de mélanger jusqu'à obtenir une préparation assez épaisse. 4. Versez la préparation chaude dans des pots préalablement stérilisés et fermez hermétiquement.

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