Couscous de poulet aux oignons
Un dîner entre amis ? Faites-leur donc découvrir la cuisine marocaine avec cette recette toute simple de couscous !
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 300 gr. couscous
- 4 pilons de poulet
- 2 oignons
- 1/2 cuillerée à café de gingembre et de cannelle
- 1 pinc. safran
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cas. coriandre fraîche ciselée
- 5 cas. huile
- , poivre
Préparation
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minCuisson : 1 h
Ingrédients :
- 300 g de couscous- 4 pilons de poulet- 2 oignons- 1/2 cuillerée à café de gingembre et de cannelle- 1 pincée de safran- 1 cube de bouillon de volaille- 2 cuillerées à soupe de coriandre fraîche ciselée- 5 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel, poivre
La cuisine marocaine Maroccô !de Marie-Laure TombiniEdition MangoPrix éditeur : 5,90 euros
Dans une sauteuse faites dorer les pilons de poulet avec 2 cuillerées à soupe d'huile pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Débarrassez-les sur une assiette.
Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les dorer dans la sauteuse. Ajoutez les épices. Remettez le poulet puis incorporez le cube de bouillon émietté. Salez et poivrez. Versez 80 centilitres d'eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
Versez la semoule dans un saladier. Ajoutez 30 centilitres d'eau bouillante et le reste d'huile d'olive. Mélangez puis laissez la semoule gonfler 10 minutes sous une assiette.
Egrenez la semoule avec une fourchette. Vérifiez l'assaisonnement du poulet et parsemez de coriandre. Servez-le avec son bouillon, et la semoule à part.