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Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras

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Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras

Noël approche, alors en entrée pour le repas du réveillon, voici une recette de crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 1 gros chou-fleur- 2 grosses pommes de terre- 3 carottes- 100 g de foie gras- sel - piment d'espelette- 20 cl de crème fraîche- 1/2 cube de bouillon de légumes

Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras

Par Tottote

Etape 1 :

Faites cuire dans 1,5 litre d'eau, le demi-cube de bouillon de légume, le chou-fleur, les pommes de terre et les carottes pendant 45 min. Passez le tout au mixer à la fin de la cuisson. Assaisonnez avec du sel et du piment d'espelette.

Etape 2 :

Ajouter=z 20 cl de crème fraîche. Servez avec des copeaux de foie gras (pour cela, placez le foie gras au congélateur pendant 15 min puis faites des copeaux avec un économe). Servez aussitôt.

Facile à faire, cette recette est un avant goût de fête !!!

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