Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

– 1 gros chou-fleur- 2 grosses pommes de terre- 3 carottes- 100 g de foie gras- sel – piment d’espelette- 20 cl de crème fraîche- 1/2 cube de bouillon de légumes

Crème de chou-fleur aux copeaux de foie gras

Par Tottote

Etape 1 :

Faites cuire dans 1,5 litre d’eau, le demi-cube de bouillon de légume, le chou-fleur, les pommes de terre et les carottes pendant 45 min. Passez le tout au mixer à la fin de la cuisson. Assaisonnez avec du sel et du piment d’espelette.

Etape 2 :

Ajouter=z 20 cl de crème fraîche. Servez avec des copeaux de foie gras (pour cela, placez le foie gras au congélateur pendant 15 min puis faites des copeaux avec un économe). Servez aussitôt.

Facile à faire, cette recette est un avant goût de fête !!!