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Gaspacho à la tomate et ses billes de chèvre

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Vous aimez les soupes froides pour l'été ? Essayez ce gaspacho à la tomate accompagné de billes de chèvre !

Gaspacho à la tomate et ses billes de chèvre

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

- 8 tomates- 1 concombre- 1 poivron rouge- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 chèvre frais- ciboulette- huile d'olive- sel- poivre

Gaspacho à la tomate et ses billes de chèvre

Par Tottote

Etape 1 :

Enlevez la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe. Epépinez le concombre. Découpez tous les légumes en morceaux. Faites-les macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur.

Etape 2 :

Le lendemain, mixez le tout en ajoutant la moitié du chèvre frais. Rectifiez l'assaisonnement. Avec le chèvre restant, faites des petites billes à la main et roulez-les dans la ciboulette.

Etape 3 :

Servez le gaspacho très frais avec les petites billes dessus.

Les billes de chèvre, ça change tout !!!

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