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Curry d'agneau au lait de coco

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Avis aux gourmets en quête de sensations épicées ! Servi avec du riz, ce plat traditionnel lie douceur et piquant, pour une explosion de saveurs version hindi.

Curry d'agneau au lait de coco

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Nombre de personnes : 2

Curry d'agneau au lait de coco

Pour 2 personnes

Préparation : 5 minCuisson : 30 min

Ingrédients

250 g d'épaule d'agneau1 oignon1 gousse d'ail1/4 cuillère à café de cumin1/4 cuillère à café de coriandre1/4 cuillère à café de paprika1/4 cuillère à café de piment rouge10 cl de lait de coco2 cuillères à soupe de ghee ou d'huileSel

Et aussi

Poulet tandoori(voir la recette)Boulettes moelleuses au sirop(voir la recette)Petits pois au panir(voir la recette)

1. Pelez et émincez l'oignon. Coupez la viande en petits cubes. Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon et l'ail dégermé et écrasé avec le ghee (ou l'huile). Incorporez les épices et laissez cuire 1 minute.2. Ajoutez la viande et faites-la dorer. Assaisonnez.3. Versez 15 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 15 min.4. Ajoutez le lait de coco et poursuivez la cuisson 5 à 10 min sur feu doux en remuant régulièrement pour éviter que le lait ne tourne.

Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odelices.com

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