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Dip de munster au poivre vert

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Quel sacré caractère ! Le goût corsé d'un fromage de terroir qui flirte avec la puissance fruitée du poivre vert, c'est une expérience culinaire qui ne laisse personne indifférent.

Dip de munster au poivre vert

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 1 min

POUR 4 PERSONNES :

- 200 g de munster- 100 g de St Moret®- 1 cuill. à soupe de poivre vert au vinaigre+ quelques grains pour la décoration

Dips de Stéphanie Bulteau Editions Solar Prix éditeur : 7,50 euros

Préparation :

1 ) Retirez la croûte du munster, puis écrasez le fromage à la fourchette.

2 ) Transvasez-le dans une jatte, ajoutez le St Moret® et battez le tout énergiquement au fouet.

3 ) Égouttez les grains de poivre vert et écrasez-les au pilon dans un mortier jusqu'à l'obtention d'une pâte. Incorporez-la aux fromages et mélangez bien.

4 ) Placez la jatte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour bien rafraîchir la préparation.

5 ) Donnez ensuite un ou deux coups de fouet, puis versez le dip dans un bol et parsemez de grains de poivre vert.

Un conseil : ce dip s'accompagne naturellement de pain frais ou grillé, ainsi que de grissini et de crackers. Quelques petites rattes (pommes de terre) cuites à la vapeur seront également de bonnes compagnes.

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