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Feijoada

Feijoada

Quelques épices en plus pour ce cassoulet hors du commum ! Essayez, vous succomberez !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 2 min
  • Nombre de personnes : 4

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minCuisson : 2 h

Ingrédients :

- 2 oignons - 2 carottes - 250 g de haricots rouges en conserve- 300 g de viande bœuf à mijoter- 4 saucisses fumées- 70 g de chorizo- 120 g de lard fumé- 4 côtes de porc

Feijoada ou Cassoulet brésilien

Préparation :

1. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez un oignon et coupez-le en quartiers. Coupez l'autre en rondelles fines.2. Placez les haricots rouges et les carottes dans une sauteuse, couvrez-les d'eau. Faites-les mijoter durant 30 min.3. Faites dorer les viandes dans un faitout, ajoutez les rondelles d'oignon. Couvrez d'eau et laissez mijoter pendant une heure.4. Puis sortez les morceaux de viande, égouttez-les.5. Faites réduire le jus des haricots rouges durant environ 15 min jusqu'à avoir une sauce onctueuse.6. Servez les différentes viandes accompagnées de légumes et saupoudrées de paprika.

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