Feijoada
Quelques épices en plus pour ce cassoulet hors du commum ! Essayez, vous succomberez !
Infos pratiques
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2 min
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
- 2 oignons
- 2 carottes
- 250 gr. haricots rouges en conserve
- 300 gr. viande buf à mijoter
- 4 saucisses fumées
- 70 gr. chorizo
- 120 gr. lard fumé
- 4 côtes de porc
Préparation
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minCuisson : 2 h
Ingrédients :
- 2 oignons - 2 carottes - 250 g de haricots rouges en conserve- 300 g de viande buf à mijoter- 4 saucisses fumées- 70 g de chorizo- 120 g de lard fumé- 4 côtes de porc
Feijoada ou Cassoulet brésilien
Préparation :
1. Pelez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez un oignon et coupez-le en quartiers. Coupez l'autre en rondelles fines.2. Placez les haricots rouges et les carottes dans une sauteuse, couvrez-les d'eau. Faites-les mijoter durant 30 min.3. Faites dorer les viandes dans un faitout, ajoutez les rondelles d'oignon. Couvrez d'eau et laissez mijoter pendant une heure.4. Puis sortez les morceaux de viande, égouttez-les.5. Faites réduire le jus des haricots rouges durant environ 15 min jusqu'à avoir une sauce onctueuse.6. Servez les différentes viandes accompagnées de légumes et saupoudrées de paprika.