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Gaspacho aux haricots verts

Le gaspacho est devenu depuis quelques temps une entrée à la mode ! Découvrez sa déclinaison en vert !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 100 g de haricots verts- 1/4 de fenouil- 1 fond de légume- 1 c à café de gros sel- 1 c à café de sel fin- 4 feuilles de menthe- 8 glaçons

 

Servir avec :

De l'eau pétillante

 

Gaspacho aux haricots verts

Par Nathie69

Etape 1 :

Faites blanchir les haricots verts avec du gros sel. Lavez et coupez en salpicons le fenouil. Mixez le fenouil avec les haricots verts égouttés.

Etape 2 :

Ajoutez du sel fin, la menthe puis mixez brièvement le tout avec les glaçons. Servez l'entrée dans des verres à cocktail.

Un soir qui fesait très chaud, je ne savais pas quoi faire comme plat et le soir nous mangeons léger pas gras et j'avais des haricots verts surgelés donc j'ai eu une inspiration...

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