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Gelée de coings

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Sur une tranche de pain de campagne grillée, c'est absolument délicieux !

Gelée de coings

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 1 min

Pour 3 à 4 pots de gelée

Préparation : 30 minCuisson : 1 h 30

Ingrédients :

- 1,5 kg de coings- 700 g de sucre (à adapter selon les proportions obtenues)

Gelée de coings

Préparation :

1. Coupez les coings en huit. Pelez-les et ôtez les pépins.2. Réservez les pépins et la peau dans un nouet.3. Déposez la chair et le nouet dans une casserole. Couvrez d'eau (1,5 litre).4. Laissez cuire pendant environ 45 min à feu moyen, jusqu'à ce que les coings soient bien tendres.5. Laissez ensuite égoutter totalement les morceaux de coings et le nouet pressé dans une passoire.6. Mesurez le jus obtenu. Comptez 600 g de sucre par litre de jus.7. Montez à ébullition puis faites cuire le tout doucement jusqu'à une température de 105 degrés.8. Versez la préparation dans des pots à confiture propres et laissez refroidir.

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