Kougelhopf
En plus d'être mimis et appétissants, ces délicieux petits Kougelhopf se dévorent sans faim !
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients
- 500 gr. farine
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 75 gr. sucre
- 2 ufs
- 150 gr. beurre
- 25 cl. lait (de vache ou
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 75 gr. raisins secs
- 50 gr. amandes entières
Préparation
Pour 1 Kougelhopf
Préparation : 15 minCuisson : 40 min
Ingrédients :
500 g de farine1 sachet de levure de boulanger déshydratée75 g de sucre2 ufs150 g de beurre25 cl de lait (de vache ou de soja)1 cuillère à soupe de kirsch75 g de raisins secs50 g d'amandes entières
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Préparation
1. Réhydratez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 15 min.2. Dans le bol de la machine à pain, versez la levure, la farine, le sucre, les ufs battus, le beurre fondu, le lait et le kirsch.3. Lancez le programme pâte. Placez les fruits secs dans le bac prévu à cet effet ou ajoutez-les en cours de pétrissage.4. Répartissez la pâte dans un moule à Kougelhopf. Faites cuire environ 40 min dans le four préchauffé à 190degC.
Par Marie-Laure Tombini
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Pourquoi ne pas servir le plus traditionnel des gâteaux d'Alsace avec le plus festif des vins d'Alsace ? Ils sont d'ailleurs fait pour s'entendre, la fine effervescence du Crémant d'Alsace répondant au moelleux du Kougelhopf, tout deux partageant des arômes briochés et d'amande grillée.