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Lasagnes de saumon et poireaux

Lasagnes de saumon et poireaux

Une recette de lasagnes de saumon et poireaux, alliant la douceur du saumon et le croquant du poireau. Ca change des traditionnelles lasagnes !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 35 min

Préparation

Pour 8 personnes :

Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 3 pavés de saumon- 5 poireaux- 250 g de Mascarpone- 2 oeufs- 20 cl de crème fraîche- feuilles de lasagnes sèches- quelques brindilles de thym frais émietté- huile d'olive- 30 g de beurre- 50 g de parmesan râpé- sel- poivre

Servir avec :

Un vin blanc bien frais et une salade de tomates

Etape 1

Lasagnes de saumon et poireaux

Par Christlor

Etape 1 :

Emincez les poireaux en ne gardant que les parties les plus tendres. Lavez-les bien et égouttez-les. Dans une sauteuse, faites revenir les poireaux dans un peu d'huile d'olive, pendant environ 15 min à couvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez.

Etape 2 :

Rincez les pavés de saumon à l'eau fraîche. Coupez-les en dés. Salez, poivrez. Réservez.

Etape 3 :

Dans une terrine, mélangez le mascarpone, la crème, les oeufs battus et un peu de sel et de poivre.

Etape 4 :

Beurrez un moule à gratin. Déposez dans le fond un peu de mélange crémeux. Déposez des feuilles de lasagne. Recouvrez de poireaux, puis de saumon. Saupoudrez de parmesan, puis de feuilles de thym.

Etape 5 :

Versez un peu de préparation crémeuse. Déposez ensuite une deuxième couche de feuilles de lasagnes, puis à nouveau poireaux, saumon, parmesan, thym, et crème.

Etape 5 :

Pour finir, déposez une dernière couche de lasagnes. Versez la crème restante et enfin le parmesan restant. Recouvrez de noix de beurre. Réservez au frais, filmé pendant 2 h.

Etape 6 :

Mettez le plat au four chauffé à 180 degrés (thermostat 6) pendant 35 minutes. Si le dessus brunit trop vite, recouvrez le plat d'une feuille d'aluminium pour la fin de la cuisson.

C'est une recette facile à faire et qui change des traditionnelles lasagnes bœuf/béchamel/sauce tomate. Elle permet de construire un repas complet car elle associe poisson, légumes et herbes fraiches.

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