Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Nombre de personnes : 4
Préparation
Polenta à la betterave
Pour 4 personnes
Préparation: 20 min Cuisson: 10 min
Ingrédients
1 échalote1/2 betterave100 g de polenta30 cl de lait50 g de parmesansel
Préparation
1. Pelez et émincez finement l'échalote. Coupez la betterave en petits cubes.2. Portez le lait à ébullition. Ajoutez la polenta et le parmesan. Salez légèrement et poivrez. Laissez cuire environ 5 min sur feu doux jusqu'à ce que la polenta soit cuite. Ajoutez les dès de betterave.3. Etalez la préparation dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur et laissez refroidir au moins 1h au réfrigérateur.4. Découpez la polenta en carrés ou losanges. Faites-la griller 1 min de chaque côté sur un barbecue ou au gril.