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Poulet Tandoori

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Poulet Tandoori

Dieu gourmand, Krishna est de retour avec cette recette typiquement Indienne, où l'acidité du citron mêlée à la douceur du yaourt crée d'incroyables saveurs

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Nombre de personnes : 2

Préparation

Poulet tandoori

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 30 minMarinade : 1 nuit ou 6h minimum

Ingrédients

4 petites cuisses de poulet150 g de yaourt à la grecque2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de jus de citron1/4 cuillère à café de gingembre1/4 cuillère à café de coriandre1/4 cuillère à café de piment rouge1/4 cuillère à café de curcuma1/4 cuillère à café de cumin1/4 cuillère à café de cardamome10 filaments de safran3 ou 4 gouttes de colorant rouge3 cuillères à soupe de ghee ou d'huile

Et aussi

Petits pois au Panir(voir la recette)Curry d'agneau au lait de coco(voir la recette)Boulettes moelleuses au sirop(voir la recette)

1. Enlevez la peau du poulet. Piquez les cuisses avec une fourchette ou faites quelques entailles avec un couteau. Salez-les.2. Mélangez le yaourt avec l'ail dégermé et écrasé, le jus de citron, les épices et le colorant.3. Badigeonnez les cuisses de ce mélange et laissez mariner de 6 h à 1 nuit au réfrigérateur.4. Préchauffez le four à 220degC. Posez les cuisses sur une plaque recouverte de papier aluminium. Enfournez et laissez cuire 30 min, en arrosant de ghee ou d'huile en cours de cuisson.

Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odelices.com

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