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Purée de pommes de terre à la coriandre

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Rien de tel qu'une purée maison avec une touche de coriandre pour rajeunir en un clin d'œil !

Purée de pommes de terre à la coriandre

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Nombre de personnes : 4

Purée de pommes de terre à la coriandrePour 4 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 20 min

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre2 oignons 25 cl de lait50 g de beurre1/2 bouquet de coriandrehuile d'olivesel, poivre

Préparation :

1. Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Faites-le cuire pendant 20 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée.2. Pelez et émincez finement les oignons. Faites-les revenir pendant 3 à 4 min dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.3. Faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez le beurre pour qu'il fonde. Réservez.4. Egouttez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes. Incorporez le lait, les oignons et les herbes fraîches. Salez et poivrez. Servez chaud.

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