Infos pratiques
- Temps de préparation : 5 min
- Temps de cuisson : 25 min
- Nombre de personnes : 2
Préparation
Risotto au potironPour 2 personnes
Préparation : 5 minCuisson : 25 min
Ingrédients
1 oignon200 g de riz spécial risotto (arborio ou carnorali) 5 cl de vin blanc60 cl de bouillon de légumes bio100 g de purée de potiron6 tranches de magret de canard séché1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation :
1. Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le fondre dans l'huile d'olive sur feu doux dans une sauteuse, une dizaine de minutes. Puis ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.2. Versez le vin blanc et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit absorbé.3. Ajoutez le bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé et faites cuire environ 12 min.4. Ajoutez la purée de potiron et poursuivez la cuisson 5 min. Servez chaud avec des lamelles de magret de canard séché.Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odelices.com