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Risotto aux tomates cerise

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Risotto aux tomates cerise

Les tomates cerise poêlées donnent un petit goût extra à cette recette et s'associent très bien au basilic et au parmesan.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 verre de riz rond arborio- 1 trait de vin blanc- 1 oignon- 1 barquette de tomates cerise- 4 tomates rondes- basilic frais- parmesan- bouillon de volaille- 25 g de beurre

Servir avec :

un lambrosco ou un vin rouge italien

Risotto aux tomates cerise

Par Duce78

Etape 1 :

Ebouillantez pendant quelques minutes les tomates pour retirer leur peau. Coupez-les grossièrement. Faites chauffer les tomates cerise dans une poêle avec un peu de basilic.

Etape 2 :

Faites revenir les oignons émincés pendant quelques minutes. Ajoutez le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le vin blanc.

Etape 3 :

Ajoutez ensuite le bouillon de façon à couvrir le riz. Incorporez les tomates coupées en dés et quelques feuilles de basilic hachées. Remuez et quand le bouillon est absorbé, rajoutez un peu de bouillon pour faire cuire le riz.

Etape 4 :

Hors du feu, incorporez le beurre et une cuillère à soupe de parmesan. Servez dans les assiettes avec les tomates cerise par dessus, saupoudrées de parmesan.

Les tomates cerise poêlées donnent un petit goût extra à cette recette et s'associent très bien au basilic et au parmesan.

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