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Tartare de boeuf au concombre

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Tartare de boeuf au concombre

Découvrez comment préparer soi-même un délicieux tartare de boeuf avec des morceaux de concombre ! Avis aux amateurs de tartare !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min

Préparation

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 20 min

Ingrédients :

- 1 concombre- 1 botte de persil- 2 filets de rumsteak- parmesan en copeaux

Servir avec :

un vin rouge

Tartare de boeuf au concombre

Par Duce78

Etape 1 :

Coupez le concombre en petits morceaux et faites-les dégorger avec un peu de gros sel au frais.

Etape 2 :

Préparez une sauce avec le jaune d'oeuf, de la moutarde, du sel et du poivre.

Etape 3 :

Découpez les filets de rumsteak en morceaux et mélangez-les à la sauce. Incorporez le persil, les dés de concombre et quelques copeaux de parmesan.

Etape 4 :

Mettez le tout dans un rond à pâtisserie et laissez au frais pendant 20 à 30 minutes. Au bout de ce temps, enlevez le rond puis disposez quelques copeaux de parmesan et brins de persil dessus.

A servir avec des frites coupées au couteau ou des pommes grenaille.

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