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Riz gluant au lait de coco et pandan

Riz gluant au lait de coco et pandan

C'est gluant et vert, mais bon sans en avoir l'air! Une recette exotique qui nous change des desserts classiques

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Nombre de personnes : 4

Préparation

Riz gluant au lait de coco et pandan

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minCuisson : 20 minRepos : 2h

Ingrédients :

200 g de riz20 cl de lait de coco70 g de sucre1 cuillère à soupe d'arome de pandan2 gouttes de colorant vert (facultatif)

Et aussi...

Crèmes aux œufs parfumés au pandanMadeleines au pandanSablés au pandan

Préparation

1. Rincez le riz à l'eau courante puis laissez-le tremper 1h dans de l'eau froide.2. Rincez le riz une seconde fois et laissez-le égoutter 30 min.3. Faites cuire le riz à la vapeur, pendant 25 min.4. Dès la fin de la cuisson, versez-le dans le lait de coco avec le sucre et le pandan. Ajoutez éventuellement 2 gouttes de colorant vert.5. Mélangez à l'aide d'une cuillère et laissez reposer 30 min.6. Servez avec des framboises.

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