Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 15 min
- Temps de repos : 10
Préparation
Pour environ 25 sablés :
Préparation : 30 minCuisson : 15 minRepos : 10 min
Ingrédients :
Pour la ganache :- 75 g de chocolat blanc- 20 g de lait
Pour les sablés :- 100 g de farine- 50 g de beurre- 30 g de sucre- 1 jaune d'oeuf- 1 cuillère à soupe d'eau- 1 cuillère à soupe rase de cacao
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Préparation :
1. Préparez la ganache : faites fondre le chocolat blanc avec le lait. Mélangez bien et laissez refroidir au frais.2. Pour les sablés : malaxez le beurre très mou, le jaune d'oeuf et le sucre. Ajoutez la farine et le cacao. 3. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène, ajoutez une cuillère à soupe d'eau si nécessaire, si la pâte est trop sèche.4. Laissez reposer la pâte pendant dix minutes.5. Etalez-la sur 3 mm d'épaisseur. Découpez les sablés à l'emporte-pièces et déposez-les sur la plaque de cuisson.6. Evidez le coeur sur la moitié d'entre eux.7. Faites-les cuire pendant 10 min environ à 180 degrés.8. Laissez refroidir, puis garnissez les sablés entiers de ganache chocolat blanc.9. Recouvrez avec les sablés évidés et pressez délicatement.