Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 15 min
Préparation
Pour une trentaine de sablés
Préparation : 20 minCuisson : 15 à 20 min
Ingrédients :
180 g de farine100 g de beurre50 g de parmesan râpé1 oeuf + 1 jaune pour la dorure1 cuillerée à soupe de vin blanc1 cuillerée à soupe de graines de moutarde.
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Dans un saladier, mélangez la farine avec le parmesan et le beurre coupé en petits morceaux. Emiettez le mélange du bout des doigts afin d'obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez l'oeuf, le vin blanc et malaxez bien. Formez une boule de pâte.
Préchauffez le four à 180 degrés C (th.6). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des petits sablés à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposez les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d'oeuf délayer avec une cuillère à soupe d'eau, puis saupoudrez-les de graines de moutarde. Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient joliment dorés.