Salade de pommes de terre aux lardons
En général, très apprécié l'été, lors des barbecues !
Infos pratiques
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
- 300 gr. pommes
- 100 gr. lardons fumés
- 1 oignon nouveau
Préparation
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min Cuisson : 35 min
Ingrédients :
- 300 g de pommes de terre à chair ferme (Amandine, Roseval, Belle de Fontenay...)- 100 g de lardons fumés- 1 oignon nouveau- huile- vinaigre de cidre- vin blanc- sel- poivre
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Salade de pommes de terre aux lardons
Préparation :
1. Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
2. Montez à ébullition et laissez cuire environ 30 min, elles doivent être fondantes sans tomber en purée. Laissez les refroidir puis pelez les et coupez les en tranches.
3. Faites revenir les lardons dans une sauteuse durant quelques minutes. Remuez pour les faire dorer uniformément.
4. Dans un saladier, mélangez, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et 2 cuillères à soupe de vin blanc. Ajoutez un peu de sel et de poivre à votre goût.
5. Ciselez l'oignon nouveau en très fines tranches. Mélangez tous les ingrédients délicatement dans la sauce.