Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 1 min
- Nombre de personnes : 4
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minCuisson : 1 h
Ingrédients :
4 hauts de cuisse de poulet1 oignon100 g d'olives vertes1 citron confit75 cl de bouillon de volailleSel, poivre
Tajine de poulet aux olives et citron confit
Préparation :
1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse. Déposez les morceaux de poulet et laissez-les dorer pendant 5 min. Retournez-les et laissez dorer de nouveau pendant 5 min. 2. Réservez les morceaux et jetez l'excédent de gras. 3. Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le fondre pendant 3 min sur feu doux, dans la sauteuse. 4. Ajoutez les olives, le citron émincé et la viande. Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter pendant 40 min sur feu moyen.