Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 20 min
- Nombre de personnes : 4
Préparation
Tarte au munsterPour 4 personnes
Préparation : 15 minCuisson : 20 minRepos : 1h30
Ingrédients :
150 g de farine de blé4 cl d'eau tiède1 pincée de sel1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée2 cuillères à café de moutarde100 g de munster
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Préparation
1. Réhydratez la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 10 min. Mélangez la farine, l'eau tiède, le sel et la levure. Pétrissez 5 à 10 min pour avoir une pâte homogène et souple. Laissez reposer 1h30 à l'abri des courants d'airs, dans un endroit tempéré.2. Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm.3. Badigeonnez-la de moutarde et répartissez le fromage coupé en fines lamelles.4. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 200degC. Servez chaud.
Par Marie-Laure Tombini
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Une recette tout en simplicité qui met à l'honneur le plus célèbre des fromages alsaciens ! On choisira un vin qui présente cette même simplicité : le Pinot Blanc d'Alsace. Sa fraîcheur et son fruité discret viendront par ailleurs alléger la richesse du fromage fondu et la consistance de la pâte à pain.