Tomates farcies au boeuf

Tomates-farcies-au-boeuf

C'est la saison des tomates, alors profitez-en ! Vous allez vous régaler avec ce classique de la cuisine.

Infos pratiques

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 4 tomates moyennes
  • 400 gr. viande
  • 1 tranche de pain de mie
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cac. cumin
  • 1/2 bouq. coriandre ciselée
  • , poivre


Préparation

Tomates farciesPour 4 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 25 min

Ingrédients

4 tomates moyennes400 g de viande de bœuf hachée1 tranche de pain de mie1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à soupe de câpres1 cuillère à café de cumin1/2 bouquet de coriandre ciseléeSel, poivre

Préparation :

1. Découpez un chapeau aux tomates et évidez-les à l'aide d'une cuillère, salez l'intérieur. Laissez-les dégorger tête en bas au-dessus d'une grille. Coupez la chair prélevée en petits cubes.2. Déposez la viande dans un saladier. Ajoutez la tranche de pain de mie légèrement mouillée et essorée, la moutarde, les câpres, le cumin, la coriandre, du sel et du poivre. Mélangez bien les ingrédients à la main.3. Farcissez les tomates et replacez les chapeaux. Rangez-les dans un plat légèrement huilé. Faites-les cuire environ 25 min dans le four préchauffé à 180degC.

Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odelices.com