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Velouté d'endives au chèvre

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Mmmm, comme c'est doux et onctueux !

Velouté d'endives au chèvre

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 30 min

Ingrédients :

- 2 endives- 150 g de pommes de terre- 25 cl de bouillon de légumes- 50 g de fromage de chèvre frais- Sel- Poivre

Velouté d'endives au chèvre

Préparation :

1. Détaillez les endives en morceaux. Epluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés.2. Placez les légumes dans une casserole avec le bouillon de légumes. Faites cuire 30 min à petite ébullition.3. Egouttez les légumes en réservant le bouillon.4. Mixez-les, ajustez la fluidité du velouté avec le bouillon restant.5. Ajoutez le fromage de chèvre, mixez et rectifiez l'assaisonnement.

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