On s’obstine tous à ranger le plat à lasagnes dès qu’il fait chaud : la version froide tomate-ricotta-basilic spéciale chaleur

Quand l’air est lourd et que la cuisine surchauffe, le gratin fumant qui sort du four fait moins envie. Pourtant, on a toujours ce souvenir de lasagnes fondantes servies en grandes parts au milieu de la table.

Par réflexe, on range donc le plat à lasagnes dès que le thermomètre grimpe. Et si on le laissait au contraire au frigo, pour en faire un millefeuille glacé qui se mange sans chaleur et sans four ?

Pourquoi vous n’êtes plus obligé de renoncer aux lasagnes dès qu’il fait chaud

Lasagnes riment souvent avec four brûlant et béchamel, donc on renonce dès qu’il fait chaud. La version froide tomate-ricotta-basilic garde les couches généreuses, mais les transforme en millefeuille léger qui se déguste glacé.

Recette des lasagnes froides tomate-ricotta-basilic : le pas-à-pas spécial grosse chaleur

Bonne nouvelle, tout se prépare en une vingtaine de minutes ; ensuite, on laisse simplement le réfrigérateur travailler. Résultat : des lasagnes froides tomate ricotta basilic qui se tiennent parfaitement, même en pleine chaleur.

Le carnet de chef : secrets, variantes et conservation sans prise de tête

On sert ces lasagnes bien froides, avec un filet d’huile d’olive et, éventuellement, quelques copeaux de parmesan ou pignons grillés. Préparé la veille et bien filmé, le plat se garde 24 heures au réfrigérateur (0 à 4 °C), sans jamais rester plus de 2 heures à température ambiante.