Gâteau rapide aux fruits

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

– 5 c à soupe bombées de farine- 5 c à soupe de sucre cristallisé- 1 oeuf- 1/2 c à soupe de levure chimique- 2 c à soupe d’huile- 8 abricots frais (coupés en 2) ou 1 bol de framboises ou 3 belles pommes (coupées en tranche fines)- 4 à 5 gouttes d’amande amère- zeste d’1 citron râpé- 2 c à soupe de lait

Servir avec :

Une crème fouettée légère ou une boule de glace à la vanille

Gâteau rapide aux fruits

Par Bellatchitchi

Etape 1 :

Mélangez, dans un bol, la farine et la levure, puis ajoutez le sucre, l’oeuf, l’huile et le lait. Battez le tout énergiquement avec un fouet pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez le zeste de citron râpé, l’amande amère.

Etape 2 :

Chauffez le four à 120 degrés (thermostat 4). Versez la pâte dans un plat (20 à 24 cm) beurré et fariné puis étalez les fruits choisis, sur la pâte et enfournez. Laissez cuire pendant 25 à 30 min. Démoulez tiède.

Cette recette est facile, légère, rapide et modulable avec différents fruits de saison et délicieuse pour un déjeuner ou un dîner quand on n’a pas trop le temps.