Lapin aux spéculoos

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 1 h 15

Ingrédients :

– 600 g de lapin- 10 cl de vin blanc – 75 cl de bouillon de légumes- 8 spéculoos- Huile neutre- Sel- Poivre

Lapin aux spéculoos

Préparation :

1. Faites chauffer un filet d’huile dans une sauteuse. Faites-y dorer les morceaux de lapin sur toutes leurs faces.2. Déglacez avec le vin blanc.3. Couvrez de bouillon de volaille et laissez cuire 1 heure en couvrant à demi. 4. Ajoutez les spéculoos et écrasez-les dans la sauce. Ajoutez si nécessaire de l’eau ou du bouillon de légumes pour la fluidifier. Au contraire, si la sauce est trop liquide à votre goût et laissez réduire jusqu’à ce que cela vous convienne.