Mousse au chocolat blanc et citron

Pour 4 personnes

Préparation : 5 minCuisson : 5 minRéfrigération : 2 h

Ingrédients

60 g de chocolat blanc25 cl de lait écrémé1 g d’agar-agar1 citron

Préparation :

1. Coupez le chocolat en morceaux. Délayez l’agar-agar dans le lait froid.2. Faites chauffer le lait et le chocolat dans une casserole, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et quelques zestes.3. Versez la mousse au chocolat blanc dans des ramequins. Réservez au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir.

Remarque : il est important d’ajouter le citron en fin de cuisson car il risquerait de faire tourner le lait frais.Par Marie-Laure TombiniD’autres recettes sur www.odelices.com