Confiture de pastèque

Pour 1 pot :

Préparation : 15 minCuisson : 2 minRéalisation : facile

Ingrédients :

500 g de chair de pastèque à confiture250 g de sucre1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

1. Coupez la pastèque en tout petits dès.2. Ajoutez le sucre, le jus de citron, mélangez et laissez reposer 2h.3. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter sur feu moyen une vingtaine de minutes. Remuez régulièrement le mélange. Écumez la mousse remontant à la surface avec une louche.4. Versez dans un pot et laissez refroidir.