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Les cocktails cultes des grands hôtels parisiens

Les cocktails cultes des grands hôtels parisiens

Palaces, hôtels branchés ou cosy : à Paris, tous ont leur bar. Rencontre avec les barmen de ces lieux raffinés, qui nous livrent les recettes des cocktails, qui cartonnent...

SOMMAIRE

Le Kashenka du Bar Hemingway au RitzLe Baby Jazzy au bar l'hôtel Murano Le Mojito framboises écrasées au S'Bar de l'hôtel de Sers Le Mojito Champagne du Plaza Athénée

 

La recette :

3 ou 4 jours avant la dégustation de votre cocktail, mélangez 150 à 200 g de fraises fraîches dans une bouteille de vodka et laissez macérer pour obtenir de l'essence de fraise maison.Dans un verre à whisky, déposez 5 ou 6 fraises ; écrasez-les légèrement avec un pilon pour qu'elles donnent de l'essence. Ajoutez un peu de sucre, de l'essence de fraise, remplir de vodka et ajoutez de la glace concassée. Décorez d'une grappe de groseilles.

 

 

Le Kashenka du Bar Hemingway au Ritz

 

Bienvenue dans ce bar au passé mythique et au décor très british : boiseries, fauteuil club, livres et photos d'écrivains célèbres qui fréquentèrent le lieu - Marcel Proust, James Joyce, Jean-Paul Sartre, Colette...

 

Les touristes et les habitués apprécient de se retrouver autour d'un "cocktail, qui se boit avec les yeux, le nez et le palais", souligne Colin P. Field. Reconnu comme l'un des meilleurs barmen du monde.

Parmi les cocktails favoris, le "Kashenka", à base de fraises et de vodka, est apprécié pour "sa saveur de fraises fraîches, qui se combine à la force de la vodka et va peu à peu s'adoucir en bouche.

Il finit par se déguster comme un dessert grâce aux fruits à picorer".

 

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