"De l'or liquide" : cette huile d’olive portugaise de l'Alentejo est sacrée meilleure du monde 2025
On l’appelle or liquide au Portugal, et il vient de briller au plus haut niveau. En 2025, une huile d’olive portugaise produite en Alentejo a décroché le premier prix de la catégorie "verte légère" aux Prix Mario Solinas 2025, la référence mondiale des huiles d’olive vierge extra. Derrière cette distinction, une bouteille signée Oliveira da Serra, née au Lagar do Marmelo à Ferreira do Alentejo.
Parmi 130 huiles venues d’Italie, de Grèce, de Tunisie, de Turquie, de Chine ou encore de France, ce lot portugais s’est imposé par son harmonie et sa finesse aromatique. Un signal fort pour la filière, et un clin d’œil à un terroir ensoleillé qui revendique une culture oléicole millénaire. Et si ce titre changeait aussi la façon dont on déguste ce condiment du quotidien ?
L'huile d'olive portugaise remporte le Prix Mario Solinas 2025
Le palmarès émane du Conseil Oléicole International (IOC), qui orchestre un concours réputé pour l’exigence de ses jurys, explique le site En Vols. Les huiles sont jugées sur l’harmonie, la complexité et l’identité sensorielle, avec des catégories précises dont le "fruité vert léger". Et cette année, c’est le Portugal qui a pris la tête de ce classement très disputé.
La lauréate est issue du Lagar do Marmelo, moulin moderne installé à Ferreira do Alentejo, au cœur d’une région façonnée par l’olive et le soleil. Ce n’est pas un hasard. Les collines de l’Alentejo donnent des huiles droites, franches, portées par la fraîcheur végétale. Une signature qui a fait mouche face à une concurrence internationale solide.
© Reworld Media
Oliveira da Serra lance une édition limitée, un véritable or liquide
Derrière cette réussite, on trouve Nutrifarms, la branche agricole d’Oliveira da Serra. Les équipes misent sur une sélection rigoureuse des fruits, une extraction rapide à froid et un contrôle précis des températures. Au nez et en bouche, le profil est net : notes d’amande verte, de feuille d’olivier, de tomate. Le jury a salué la cohérence aromatique, la complexité technique et la maîtrise sensorielle. Et là, l’histoire prend une tournure plus grand public.
Fait rare pour un lot primé, une édition limitée est disponible dans les principaux supermarchés portugais, avec des bouteilles numérotées au positionnement premium. "partager avec les Portugais et avec le monde un produit exceptionnel qui célèbre le meilleur du Portugal", a déclaré Ana Schedel, Brand Manager de la marque, selon Portugal.fr. Un détail qui change tout, car au fond ce trophée quitte les circuits d’initiés pour atterrir sur la table des foyers.
Reste la question du goût au quotidien. Ce "vert léger" s’apprécie à cru sur un pain encore tiède, relève une salade de tomates, parfume des légumes rôtis ou un poisson blanc sans l’écraser. L’Alentejo revendique aussi ses variétés historiques, de la Galega à la Cordovil en passant par la Verdeal, qui nourrissent ce profil fruité avec une pointe d’amertume et de piquant. Une huile de caractère, pure et précise, qui rappelle pourquoi le Portugal parle d’or liquide quand il parle d’olive. Et qui, cette fois, a conquis la scène mondiale.
