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Aubergines à l'italienne

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Une petite entrée toute simple pour débuter un repas d'été...

Aubergines à l'italienne

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Nombre de personnes : 4

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 5 min

Ingrédients

1 belle aubergine3 petites tomates6 anchois3 cuillères à soupe de câpresHuile d'olive

 

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1 - Coupez l'aubergine en rondelles. Badigeonnez-les d'huile d'olive avec un pinceau et faites-les dorer 4 à 6 minutes dans une poêle.2 - Pendant ce temps, émincez les tomates en petits dès. Coupez les anchois en petits morceaux. Mélangez les tomates, les anchois et les câpres. Poivrez.3 - Déposez les tranches d'aubergines sur un plat de service. Répartissez le mélange aux tomates et servez cette savoureuse recette italienne.

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