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Axoa de veau

Axoa de veau

Voici une bonne idée de plat traditionnel pour faire découvrir les saveurs du sud à vos amis ! Effet de surprise assuré !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 2 min
  • Nombre de personnes : 4

Préparation

Axoa de veauPour 4 personnes

Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Très facile

Ingrédients :

500 g d'épaule de veau 2 oignons 2 poivrons verts2 poivrons rouges1 cuillère à café de piment d'Espelette1 cube de bouillon de volaille3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre

1. Coupez la viande en gros morceaux et salez-la. Pelez et émincez finement les oignons. Coupez les poivrons en fines lamelles.2. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Déposez les morceaux de viandes et laissez-les colorer sans les remuer. Tournez-les et faites dorer l'autre face. Réservez.3. Faites dorer les oignons et les poivrons. Ajoutez la viande, le piment d'Espelette, le cube de bouillon et couvrez d'eau. Laissez mijoter 50 min à couvert. Vérifiez l'assaisonnement et servez chaud avec du riz.Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odélices.com

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