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Bimis et sa sauce Bagna Cauda

Goûtez ce nouveau légume, le bimi, entre le chou chinois frisé et le brocoli !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 400 g de bimis- 5 c à soupe d'huile d'olive- 75 g de beurre- 2 à 4 gousses d'ail mixées- 100 g d'anchois marinés dans le lait pendant 30 min- 4 c à soupe de crème- 1 c à soupe de persil

Etape 1

Bimis et sa sauce Bagna Cauda

Par Bimiczon

Etape 1 :

Faites cuire le bimi à l'eau bouillante pendant 8 à 12 min ou dans leur sachet cuisson vapeur.

Etape 2 :

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu doux dans une casserole, ajoutez-y l'ail et poursuivez la cuisson à feu très doux.

Etape 3 :

Faites égoutter les anchois et ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout avec une cuillère en bois et ajoutez la crème.

Etape 4 :

Mixez la préparation au blender jusqu'à l'obtention d'une mousse. Servez la sauce dans un bol et les bimis dans un autre. Trempez les bimis dans la sauce et dégustez.

Une recette rapide, pour découvrir des nouvelles saveurs et épater les invités à l'apéritif !

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