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Pousses de bimis à la Tempura (fine chapelure) et sauce au chili

Découvrez le bimi, nouveau légume entre le chou frisé chinois et le brocoli, en dip à l'apéritif!

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min

Préparation

Mise en bouche pour 4 :

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

- 50g de farine- 50g de Maïzena- 1 pincée de sel- 4 cuillères à soupe de graines de sésame- 175ml de soda très froid- Huile végétale à frire- 400g de pousses de bimis

Etape 1

Pousses de bimis à la Tempura (fine chapelure) et sauce au chili

Par Bimiczon

Etape 1 :

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Passer la farine et maïzena au chinois au dessus d'un saladier avant d'y ajouter le sel et les graines de sésame. Faire un puit au centre et y verser le soda. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. A l'aide de pinces, tremper les pousses de bimis dans le mélange et les mettre délicatement dans l'huile chaude. Frire pendant 45 secondes pour qu'elles soient croustillantes. Les sortir avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. A servir aussitôt avec la sauce au chili.

Un nouveau légume et une recette originale et facile!

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