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C'est de saison : la pomme de terre

C'est de saison : la pomme de terre

Cette recette est un pur régal, accompagné de magret ou d'un bon confit de canard.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Nombre de personnes : 4

Préparation

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

800 g de pommes de terre à chair ferme2 gousses d'ail2 cuillères à soupe de persil ciselé4 cuillères à soupe de graisse d'oieGros sel, poivre

1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. 2. Faites chauffer la graisse d'oie dans une cocotte. Faites-y revenir les pommes de terre sur feu vif avec les gousses d'ail écrasées et une pincée de gros sel. Remuez souvent puis laissez cuire quelques minutes sur feu moyen.3. Laissez-les colorer et ajoutez le persil et le poivre. Servez chaud.

Remarque : vous pouvez ajouter des cèpes aux pommes de terre sarladaises. Elles doivent être bien dorées.Par Marie-Laure TombiniD'autres recettes sur www.odélices.com

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