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La gourmandise du mois : les macarons japonais

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La gourmandise du mois : les macarons japonais

Un clin d'oeil au Cha no Ka du chef Yasuhiko EZAKI, les nouveaux macarons japonais en forme de langue de chat ! Ici adapté et paré de rose poudré, vous pourrez les déguster avec un bon thé vert. Deux tuiles craquantes, sur une fine couche de chocolat blanc, très gourmand non ?

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min

Un clin d'oeil au Cha no Ka du chef Yasuhiko EZAKI, les nouveaux macarons japonais en forme de langue de chat ! Ici adaptés et parés de rose poudré, vous pourrez les déguster avec un bon thé vert. Deux tuiles craquantes, sur une fine couche de chocolat blanc... gourmand non ?

Pour 6 langues de chat environ

- 40 gr de farine- 30 gr de beurre- 30 gr de sucre

- 1 blanc d'oeuf légèrement battu à la fourchette- colorant rose- 50 grammes de chocolat blanc

Préparation :

Mélangez le beurre et le sucre, en fouettant bien jusqu'à dissolution du beurre (vous pouvez utiliser un robot). Rajoutez peu à peu la farine, puis l'œuf et le colorant. Étaler sur une grande plaque en petit rond, puis enfourner à 180degC pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.

Dans une casserole, faire fondre au bain marie le chocolat blanc. Une fois que les langues de chat sont cuites, remplir une petite poche à douille de chocolat, déposer une noix de chocolat entre deux langues de chat, puis sur le dessus d'une des langues de chat, faire un petit dessin (calligraphie japonaise ou autre).

 

Dégustez !

Merci à Emilie Guelpa, du blog Griottes

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