Lapin sauté chasseur

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minCuisson : 1 h 20

Ingrédients :

– 2 oignons – 600 g de lapin- 200 g de lardons- 20 cl de vin blanc – 200 g de champignons de paris- 20 cl de crème fraîche- Huile neutre – Sel- Poivre

Lapin sauté chasseur

Préparation :

1. Coupez les oignons en tranches. Faites-les revenir dans une grande sauteuse dans un filet d’huile.2. Ajoutez les morceaux de lapin et les lardons. Faites-les dorer.3. Puis ajoutez le vin blanc et les champignons de Paris. Couvrez et laissez cuire pendant 1 heure à feu doux.4. Ajoutez ensuite la crème et laissez réduire pendant 5 min à feu vif.5. Assaisonnez à votre goût et servez bien chaud.